自画自賛

プレミア和歌山に認定されました。

和歌山県において、悠久の歴史の中で先人が育んできた技術・技能や、これらに基づく数々の製品、温暖な気候風土の恵みである農林水産品、県民の努力が生み出した特産品、いにしえより伝わる祭りや伝統芸能。これらはすべて和歌山県が誇るべき財産であり大切に未来に引き継いでいかなければならないものが数多くあります。
また一方では、環境意識や健康志向の高まりを受け、生鮮物から製造品に至るまですべての産物で、安全・安心面での信用の確保が何よりも求められています。
こうした状況を踏まえ、和歌山県では、安全・安心を基本に、幅広い分野で優れた県産品を“和歌山らしさ”、“和歌山ならでは”の視点で推奨する「和歌山県優良県産品（プレミア和歌山）推奨制度」が制定されました。
そのプレミア和歌山「観光資産・芸能部門」に黒潮市場のマグロ解体ショーが認定されました。

紹介サイト→和歌山県ホームページ

安心

年間１２００件以上の実績

黒潮市場で１日３回開催される常設解体ショー年間１０００件に加え、出張解体ショー年間２００件の合計１２００件以上のマグロ解体ショーを実施しております。日本一の豊富な実施経験を活かし、様々なご提案とスムーズな進行で圧倒的な信頼性を備えています。

生マグロ専門

冷凍は一切扱いません

日本一の生マグロ水揚げ高を誇る紀州和歌山勝浦港から直送の和歌山県産をはじめ、全国各地の生マグロを扱う黒潮市場ならではの鮮度と仕入ルート。冷凍マグロは一切扱っておりません。

多彩な演出

楽しませる要素

マグロを担いで登場する職人の入場や、ケーキ入刀ならぬマグロ入刀式、マグロクイズに加え、ご結婚披露宴ではマグロファーストバイトなどのショーをお楽しみ頂く前に様々なサプライズをご用意しております。

サイズアップシステム

低予算でも迫力ある解体ショー

鮪名人では、マグロ２０㎏のご注文でも、その倍の４０ｋｇ以上のマグロを持参し、迫力ある解体ショーをご堪能いただけます。もちろん、料金はご注文分のみ。残りは鮪名人がお引き取り致します。(４０㎏以下のご注文に限ります。)

手間いらず

スペースのみご準備ください

お客様にご準備頂くものは、場所(スペース)のみ。準備から撤収、わさびやお醤油、お皿などの備品はすべて鮪名人がご用意いたします。

衛生面

汚さない、臭わない

自宅でマグロ解体ショーのパイオニアだから、どんな場所でも丁寧に養生をこなし汚しません。マグロは準備段階で低温で水洗いし、表面のヌメリや汚れを拭き取ります。もちろん、内臓などは抜かれておりますので、ご自宅でもご施設様でもご安心頂けます。

こだわり

品質のこだわり

選りすぐったマグロを解体

単なるマグロ解体ではございません

マグロ解体エンターテイメント！

毎日が修行

芸の道に終わりなし

お客様の笑顔が１番、味２番

ではございません味も笑顔も一番！

ジェントルマンとべランメイを使い分ける

２重人格です

結構イケメン＆イケ女です

融通が利く

お客様のニーズに合わせることが好き！

スマイル０円

ベタ０円